Новини

Инспектори ще претеглят водата в пилешката пържола. Български държавен стандарт ще се въведе и за всички продукти от бяло месо. Това съобщи земеделският министър Мирослав Найденов след откриването на първия Събор на българското земеделие. Според министъра в момента в тези храни се влага много вода и ако в тавата сложиш един килограм месо, то до чинията ще стигне само половината. Останалата част ще се изпари. Затова трябва да има строги правила и хората да знаят дали купуват месо или вода, смята министърът. Проблемът с покупката на вода е най-голям при замразената риба. Във фурната близо половината от рибното филе се изпарява.
Много по-скоро ред ще се въведе и при продуктите от червени меса. Само още седмица ще трябва да изчакаме за влизането в сила и на първия стандарт за тези храни. От 1 август влизат в сила правилата, по които ще се правят девет вида от най-разпространените месни продукти, между които кюфтето, кебапчето, каймата, карначето и суровата наденица, припомни Найденов. Групата на тези продукти е наречена "Стара планина", скоро ще се появят и "Рила" и "Пирин", които ще обхващат други видове традиционни месни продукти, каза министърът. Всеки производител, който иска продуктът му да се казва "кюфте" или "кебапче", ще трябва да се регистрира по съответния ред и да декларира, че ще спазва държавните рецепти. Останалите ще трябва да мислят нови наименования за кюфтеподобните продукти. След малко повече от месец ще се сложи ред и при производството на бяло саламурено сирене и различните видове кашкавали. Рецептата за него ще бъде готова до 1 септември, обеща Деляна Славова от Националния млечен борд.
Българските продукти ще се продават на специална борса в Истанбул, са се договорили земеделският министър Мирослав Найденов и Голямата истанбулска община.
Юлияна Узаничева